食堂承包商

學生餐

詳細介紹


加工中心 Machining center



加工中心對中餐企業統一標准、批量生産、快速複制、規模發展、加盟連鎖有著特殊意義,通過加工中心集中生産是連鎖經營必由之路。

      


投資規模


    德保中央廚房總投資2000萬元,建立15000㎡的智能化加工生産車間。引進德國、日本、台灣進口全自動加工設備,所有加工區域全部采用藥品級無菌室標准進行建造;並進行全程溫控,實現了人流、物流、空氣流“三流”分開。在日常管理中,中央廚房采用ERP信息化管理系統,對整個生産過程進行遠程監控,所有環節實現標准化和智能化。


    中央廚房是一個由硬件設施與軟件管理組成的運行系統,體現集約化、標准化、專業化、産業化的生産特征。進行量化生産的工業化、多元化的食物加工系統及運營模式,標志著德保邁向標准化、工業化、智能化的新紀元!

本中心具備以下核心能力:
A 將個人操作的廚房向流水線加工的工廠化,中央廚房工廠化後,産品可以達到"食品加工制造"的"食品安全和成本"的可控性;
B 將技巧決定一切的廚師向指揮協調生産的工程師轉化,當廚師轉化爲工程師後,其可以持續爲自身烹饪廚藝技術開發新菜品生産流程並創新企業新運營模式;
C 將"烹饪菜品"轉化爲可標准化生産的"産品"轉化,當菜品實現標准化後,企業主將可以全身心投入經營的範疇,聚焦於企業的發展之路。


簡介.jpg

    建立中央廚房,實行統一原料采購、加工、配送,精簡了複雜的初加工操作,操作崗位簡單化,工序專業化,有利于提高餐飲業標准化、工業化程度,是餐飲業實現規範化經營的必要條件。

未標題-2.jpg

設備.jpg



中央廚房特點



                        1、爲消費者提供更具有特色的廚房産品,保證商品的品質、衛生標准的一致性;

                  2、可通過集中采購、生産、控制價格,提高商品附加值,實現企業利潤最大化;

                  3、可降低各銷售網點的加工成本,減少庫存,降低損耗;

                  4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求,實現多品種、小批量、高效率配送服務,降低物流成本;

                  5、降低人事費用、降低物業成本;

                  6、提高服務水平,提高工作效率。


QQ截圖20171011112614.jpg




央廚産品 Central kitchen products



盒飯

     

德保膳食作爲中國團餐十大領軍企業,廣東省團膳餐飲行業龍頭老大,每天供應38萬余人就餐,食品安全必須要做到“萬無一失”否則就是“一失萬無”。

目前德保每天冷鏈可生産盒飯5萬份,熱鏈每天可生産1萬份。有專業的研發團隊,每一種菜品都嚴格的按照工業化流程操作。在保證色香味俱全的前提下公司開發了一種全新的營養評估後台,針對到每個人每天吃的食物菜品分析出合理的營養的菜品搭配。

   爲了嚴把質量關,全面打造品牌品質,德保積極以先進管理推動中國傳統餐飲業的規範和發展,以做良心食品企業的理念管理德保的食品安全和衛生。


制作盒飯.jpg



盒飯00.jpg


料包:


    利用食品科學技術,所有料理包成品均通過高溫殺菌釜,殺菌處理後以急凍冷藏保質保鮮。儲存于-18℃下的冷凍保存,並根據實際客戶需求通過不同的配送鏈完美送達。德保集團具有:低溫冷鏈、常溫速鏈、以及光波恒定加溫至75℃的熱鏈配送等三條專業食品配送鏈。

未命名 -1.jpg




     


相關標簽:學生餐,學生餐價格,學生餐批發

上一篇:沒有了
下一篇:沒有了

最近浏覽:

德保學生餐.png

在線客服
二維碼

掃描二維碼

分享